Couscous met paprika en vegetarische kip

Couscous is er net als rijst in een ‘witte’ variant en een volkoren variant. Beide zijn van tarwe gemaakt, alleen is er bij de volkoren couscous de vliesjes rondom de graankorrels bij bereiding niet verwijderd. En daar zitten juist heel veel voedingstoffen in.

Terug naar overzicht recepten

Couscous met kip

Net als bij rijst en pasta, kies je ook bij couscous dus voor de volkoren variant. Couscous is dus gemaakt van tarwe en is dus niet glutenvrij, wat heel veel mensen denken. Het kleine bolletje zit vol met zogenaamde micronutriënten zoals vitaminen en mineralen. En juist de combinatie van het vezel- en eiwitgehalte in volkoren couscous helpt je met afvallen en houdt je bloedsuikerspiegel stabiel. Je zit daardoor langer vol en hebt minder snel trek of honger.

Tip: je mag de vegetarische kip ook door gewone kip vervangen

2 Personen

Ingrediënten

100 gram volkorencouscous (ongekookt)
200 gram vegetarische kipreepjes
2 teentjes knoflook
1 rode ui
100 gram taugé
2 paprika’s
2 bosuien
2 handjes rucola
2 el olijfolie
2 el ketjap
20 gram ongezouten pinda’s

Zo bereid je Couscous met paprika en vegetarische kip

Bereid de couscous zoals aangegeven op de verpakking. Snijd één paprika in reepjes en de andere in blokjes. Snijd de rode ui fijn en hak of pers de knoflook. Snijd de bosui in ringen
Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en fruit de knoflook en ui aan. Bak de kipreepjes goudbruin. Voeg na 5 minuten de ketjap toe aan de kip en bak dit 1-2 minuut aan. Voeg vervolgens de paprika en taugé toe en bak dit nog 4-6 minuten mee.
Breng de couscous op smaak met een snuf peper en zout. Hak de pinda’s grof.
Meng de couscous met de kip, groenten en rucola en garneer met de grof gehakte pinda’s.

Alle Slinc recepten mag je gebruiken als je wilt afvallen, dus ook deze couscous met paprika en vegetarische kip. Wil je niet afvallen, maar gewoon gezond eten? Ook dan kun je de Slinc recepten aanhouden. Je krijgt alles binnen wat je nodig hebt.

Voedingswaarde

per eenpersoonsportie

576 kcal
24 gram vet, waarvan verzadigd 3 gram
35 gram eiwitten
50 gram koolhydraten
10 gram vezels

Afvallen doe je samen

“Ik begeleid al bijna 20 jaar met veel enthousiasme vrouwen in afvallen met Slinc. Welke leeftijd je ook hebt, wat de reden ook is van je extra kilo’s: ook jij kunt afvallen. Ontdek hoe je met normaal eten makkelijk gewicht verliest, zonder frustraties, en weer volop geniet van lekker en gezond eten.”

Gratis verzending & volgende dag in huis

Onze klanten geven ons gemiddeld een 4.7